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如何重振中国香梨?

编辑:武汉亨耀餐饮设备有限公司   字号:
摘要:如何重振中国香梨?

世界香梨看中国,中国香梨看库尔勒。

库尔勒香梨是一个古老的地方品种,至今已有1300多年的栽培历史。库尔勒香梨以其独特的优良品质和极强的地域性特点,成为当地的特色产品。从地理位置上来看,库尔勒处于中国西北边陲沙漠边缘,但借助“香梨”这张名片,却是早已名扬中外。

库尔勒香梨产业经过30多年的发展,种植规模稳步扩大,产量不断提高,已基本形成特色产业体系,成为当地农民增收以及出口创汇的主要来源。

但从近年的产销情况来看,库尔勒香梨产业已经从过去的高速发展阶段,进入了低速发展阶段。从2012年开始,库尔勒香梨产业持续低迷,市场行情愈发不如预期,甚至出现供过于求的情况,香梨国内市场较平淡,走货很慢,销售平缓。且销量虽然增加,但销售价格下降,渐呈现出两极分化的趋势。像在2015年,品质较好的特级香梨最高可卖到每公斤8、9元,与2014年持平,而中等水平的香梨价格则下降明显,每公斤才4、5元。

是什么让库尔勒香梨产业每况愈下?

身为果业人应该怎么做?

带着重振库尔勒香梨产业的想法,中国最大的水果连锁企业百果园余惠勇与台湾嘉义大学吕明雄教授展开了对话。

余惠勇:百果园创始人、董事长,2002年创办了中国第一家真正意义上的水果连锁专卖店,目前已发展超1400多家水果专营连锁店。人称“中国水果连锁大王”。

吕明雄:台湾嘉义大学园艺系教授,曾主持台湾柑橘、梨产业竞争力试验研究与推广,对水果产业有着很深的研究,被誉为台湾水果之父。

1、库尔勒香梨区域品牌受冲击,品质退化严重,怎么办?

余惠勇:吕教授,库尔勒香梨是中国最有特色的果品,历史上也很有名,曾经是果业桂冠上一颗璀璨的明珠!

但近几年,每况愈下,甚至到了库尔勒香梨卖不出去的局面。过去的问题是,品牌比较乱,无论品质好的、差的,无论是库尔勒产的、还是阿克苏产的,大家都打库尔勒香梨品牌,对它是有冲击!

现在市政府在品牌规划上已经下了功夫,就是由政府来主推商业品牌--孔雀河畔香梨,是非常英明的!那么我们跟政府有合作,这一两年看来,还绝对不仅仅是品牌的塑造问题。我们发现,根本的问题是库尔勒香梨的整体品质在下降,品质退化非常严重。

这个产业,政府也非常的希望重振的!您看,整体品质下降、退化的原因是什么?然后,有没有办法去解决?估计会有多大的难度!需要多长时间能恢复呢?

2、香梨地域性极强,品质退化问题两三年就可以解决!

吕明雄:事实上我对库尔勒香梨是有偏好的,就像我对不知火,都是有独特的喜好。我在1995年、96年到大陆来做技术交流的时候,我就吃到了这个香梨,库尔勒香梨,所以我就讲过,“这是我品尝过最好的梨。”它是我们北方的白梨跟西方的西洋梨天然杂交选育出来的东西。它的特色当然就是我们讲的这个肉质、香气等等这个都没有话讲,所以,以后每次我到大陆来,我们农业部的都会送我这个库尔勒香梨。

我们跟农业部谈的结论就是,他们认为,只有在库尔勒地区生产的,才是真正的香梨。甚至说到阿克苏种的香梨品质都达不到,甚至他们有很多的大陆的专家和学者就是拿到所谓的红土高原上面,甚至被偷到日本去种,也表现不出真正的库尔勒香梨;所以,它是一个非常具有地域性独特的梨的品种。

当然,这么好的一个品种,那么我已经很久没有到库尔勒,因为我曾经特别请农业部安排我到库尔勒去看它香梨的生产,原来它需要生产的这个天然的生态环境,非常的窄,防风林的问题,草生栽培的问题,它的土质,它的水源!因为孔雀河的水就是干干净净的,所以她能够生产出非常高品质的这个香梨。那么我现场看到新加坡的在那边装这个香梨,我就想这是个高单价的东西,因为新加坡他吃得起高单价,这个梨绝对是一个我们讲的具有库尔勒特色的特产。

至于你说的所谓品质降低,品质没有办法掌握的原因,那当然是需要去到现场去了解,去咨询,去访谈;问题肯定是有,但是,为什么以前能够生产的出高品质的,现在为什么不能呢?这主要相比较的话,那这个解决问题的方法就出来了!所以说,并不是没有办法解决,而是说,我们如何营造它以前优良的果园生态环境,然后不滥用追求产量的氮肥;因为一开始大家肯定追求产量,氮肥放太多,造成营养的失衡。至于是说栽培管理的这一些方法,事实上一定有更多的专家可以提供这一些这种服务。我们只要看一遍,然后多跟他们做交流,那我们很多解决的方案都会出来。至于这个方法我们做几个点,做几个果园改进的技术,两年三年绝对可以把这个问题可以解决!因为我们都是,问题在哪里一定要先找出来,找出来了真正的问题,这个问题我们要怎么样去克服,正确方法肯定是有的,并不是没有,我想这个是很容易做的。

余惠勇:那如果这样,吕教授,可能还是要请您,劳驾您亲自去一趟,帮忙把脉、诊断,帮忙去共同制定恢复品质的方案!一定要拜请您!

吕明雄:因为我也是想,我对库尔勒香梨还是有所谓的个人的喜好,我是愿意的!以前,农业部特意安排我去,那个时候很辛苦,还没有飞机,要坐火车跑一天,到了晚上才到库尔勒,所以说那个时候很辛苦,和现在的交通比差太多了。

3、天时地利人和,重振产业的计划很快会实现!

余惠勇:我希望就是请您,然后我们再找一些国内的,一起,各方面的(专家),我们去现场进行深度的考察,然后提出解决方案!如果专家组,能够提出来解决方案,我愿意花大的投入,人力、财力、物力,去配合政府把这个产业重新抓起来。

吕明雄:这个就是我们讲的,她的市场很大,但是如果没有好的品质,没有办法永续下去,我们是想说,一个好东西,我们如何再让它重新再生,我们讲的一果重生!我查了库尔勒的气候条件,她最大的优势,根本就是雨量非常少,但又不缺水!你要找这种地方你找不到的,只有在那种地方,再配合他原来的生态环境,用我们比较现代化的技术投入下去,我相信一年、两年就能够实现品质的重生。

一果重生。重振库尔勒香梨产业,路在何方?在看完余惠勇与吕明雄的对话后,相信果业人多少会有所触动。在当前严峻的国产水果危机下,怎样去解决果业发展的根本问题,将比以往任何时候显得更为重要。

正如福来品牌农业咨询集团董事长,人民大学品牌农业课题组组长娄向鹏老师所说:“品牌农业的发展一定是企业家和企业是1,其他的资源都是0,如果没有很好的企业龙头来带动,政府是很难推动的。“

一定要有好的龙头企业,来带动整个产业的发展,这个产业才能真正的品牌化,才能走出去,才能高附加值,才能可持续化的发展。
 

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